Cortar las cebollas en juliana. Lavar y cortar el puerro en fetas (la parte blanca y la misma porción de la verde). Lavar los hongos y filetearlos (fetas de 3 o 4 mm).

Pelar, lavar y cortar las zanahorias en bastoncillos. Despepitar, lavar y cortar todos los pimientos en tiras.

Encender las leñas y calentar el disco. Una vez que esté bien, bien caliente agregar aceite de freír. Luego que el aceite se caliente agregar los bifes de pollo para sellarlos cuando estén suavemente dorados. Retirar y reservar.

Agregar un chorrito de aceite de freír en el disco y colocar las zanahorias. Luego de que se ablanden un poco colocar las cebollas y los pimientos. Sal, pimienta, pimentón y ají molido a gusto. Cocinar hasta que las verduras se ablanden un poco.

Cuando las verduras están blandas incorporas el pollo que tenías reservado, los hongos, el puerro, la cerveza y la miel. Cocinar durante unos 20 minutos a fuego medio. Verificar los condimentos al final de esta cocción.

Si se quiere se puede armar con esto unos sandwichs con pan francés. Una delicia.