En un vaso, mezclar unos 100 ml de aceite, junto con las especias con las que se quiera adobar el pollo.

Cortar el limón, la cebolla y la manzana en trozos medianos.

Poner en una bandeja de horno el pollo y adobarlo con la mezcla de especias y aceite

Precalentar el horno a 200 ⁰ C

El limón, la cebolla y la manzana meterlas en el interior del pollo. Si no entra todo, dejar en la bandeja.

Echar medio vaso de agua en la bandeja e introducirla en el horno. Dejar en el horno unos 45 minutos. A mitad de asado, girar el pollo si se quiere.

Cuando pasen los 45 minutos dejarlo reposar otros 10 min más dentro del horno. Con todos los jugos que ha soltado durante el horneado con la cebolla y manzana lo ponemos en un vaso y trituramos. El limón lo deshechamos

Partimos en cachos el pollo y acompañamos con la salsa. Y listo!