Γλυκό ψυγείου με κρέμα και σοκολάτα

Name: Γλυκό ψυγείου με κρέμα και σοκολάτα
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 180 γρ. μπισκότα της αρεσκείας μας; 100 γρ. βούτυρο επιλογής μας, χλιαρό λιωμένο; 1/4 κ.γ. αλάτι; 1 λίτρο φυτικό γάλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης; 70 γρ. κορν φλάουρ; 120 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple ή μέλι; 1/2 κ.γ. αλάτι; 1 βανίλια; 50 γρ. βούτυρο της επιλογής μας; 200 γρ. κουβερτούρα; 150 γρ. φυτικό γάλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης; 150 γρ. γιαούρτι της επιλογής μας

Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078

,Ελλάδα

Είναι γλυκό, το οποίο, με το που το είδα θέλησα να το δοκιμάσω. Δροσερό, σαν ζελέ, σχετικά ελαφρύ και με υλικά απλά. Είναι εύκολο στην παρασκευή του. Βέβαια, θέλει τον χρόνο του... αλλά αξίζει!!
Ανάλογα με τα υλικά που θα βάλουμε μπορούμε να το κάνουμε χωρίς ζάχαρη, #νηστίσιμο ή για vegetarian ..
Τη συνταγή την βρήκα στην σελίδα της Madame Ginger.

Δες περισσότερα

Γλυκό ψυγείου με κρέμα και σοκολάτα

Κυριακή Γ.Σ.Ν. @Kyriaki571078

Υλικά

25' + 8 ώρες αναμονή

12 μερίδες

Βάση
180 γρ.μπισκότα της αρεσκείας μας
100 γρ.βούτυρο επιλογής μας, χλιαρό λιωμένο
1/4 κ.γ.αλάτι
Κρέμα
1 λίτροφυτικό γάλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης
70 γρ.κορν φλάουρ
120 γρ.σιρόπι αγαύης ή maple ή μέλι
1/2 κ.γ.αλάτι
1βανίλια
50 γρ.βούτυρο της επιλογής μας
Επικάλυψη σοκολάτας
200 γρ.κουβερτούρα
150 γρ.φυτικό γάλα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης
150 γρ.γιαούρτι της επιλογής μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25' + 8 ώρες αναμονή

1

Αρχικά ετοιμάσουμε την βάση. Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ. Μπορούμε να βάλουμε πτι μπερ ή digestive ή ότι μας αρέσει. Εγώ έβαλα πτι μπερ, χωρίς ζάχαρη.
2

Ενσωματώνουμε το βούτυρο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
3

Βάζουμε σε ταψάκι και πατάμε καλά να έχει ομοιόμορφο πάχος. Η συνταγή αναφέρει ταψάκι 25*25. Εγώ δεν έχω το έβαλα σε στρογγυλή φόρμα 24".
4

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει ελαφρώς.
5

Ετοιμάζουμε την κρέμα. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το γάλα και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά.
6

Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να γίνει κρέμα.
‼️ Θέλει ανακάτεμα συνέχεια να μην μας κολλήσει.
7

Ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε να λιώσει.
8

Αφήνουμε περίπου 20' να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και στη συνέχεια την ρίχνουμε πάνω από την βάση του μπισκότου. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε 2-3 ώρες να κρυώσει καλά η κρέμα μας.
9

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Εγώ χρησιμοποίησα με στέβια, χωρίς ζάχαρη. Αφήνουμε 5' να κρυώσει ελαφρώς.
10

Εν τω μεταξύ σε μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με το φυτικό γάλα.
11

Ρίχνουμε και την λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
12

Ρίχνουμε το μείγμα μας πάνω από την κρέμα. Προσεκτικά στρώνουμε την σοκολάτα να καλύψει όλο το γλυκό μας.
13

Αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει καλά καλά. Εγώ το άφησα όλο το βράδυ.