Pela los ajos y la cebolla. Lamina los dientes de ajo y corta 1 cebolla y el pimiento italiano en dados. Rehógalos en una cazuela con un chorrito de aceite

Añade el tomate triturado y mezcla bien. Agrega una cucharada de azúcar y otra de sal y cocínalo durante 30 minutos. Pásalo por el pasa purés.

Introduce los lomos de bacalao (primero con la parte de la piel hacia arriba) y cocínalos a fuego suave durante 5 o 6 minutos por cada lado.

Añade los Pimientos asados y déjalos un par de minutos más.