Lava bien las papas, hasta quitarles toda la tierra.

Mete las papas al microondas por 15 min (5 min por un lado y luego las volteas para darles 10 min más por el otro lado)

Saca las papas del horno, acomodarlas en un refractario, luego con la ayuda de una cuchara haz un corte largo, medianamente profundo a todas las papas.

Rápidamente y con mucho cuidado (las papas estarán muy calientes) agrega media cucharadita de mantequilla, un poco del queso que elijas, una pizca de sal y pimienta, finalmente agrega la cebolla china picada, individualmente en cada papa.

Puedes llevar las papas a gratinar por unos 2 min a la freidora de aire o calentar el microondas unos 3 min, apagarlo e introducir tu refractario con las papas y luego cerrarlo para así acelerar el proceso de derretido del queso.