Añadimos aceite En la olla exprés y empezamos a sofreír el sofrito, primero vertemos la cebolla y los dientes de ajo, una vez que la cebolla la veamos dorada, añadimos pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y añadimos 3/4 puñados de sal.

Removemos hasta el punto que la cebolla esté a nuestro punto.

Cuando tengamos todo el sofrito completado, añadimos 4/5 cucharadas buenas de pimiento dulce, y unas 2 cucharadas de pimienta y removemos por poco tiempo, ya que si lo dejamos tiempo puede ser que la especie del pimentón se queme.

Una vez finalizado todo, añadimos 1, 5 litros de agua, 1 pastilla de caldo y dos hojas de laurel, a lo que le sumamos también las dos patatas, 5 puñados de habichuelas, y procedemos a cerrar la olla exprés.

Con la olla exprés cerrada, ponemos la cocción a máximo nivel hasta que esta empiece a hervir, una vez que empiece a hervir bajamos la cocción a un nivel medio alto durante 15 minutos.

Después de 15 minutos, abrimos olla, probamos, y jugamos con la sal al gusto.

Listas!