Pollo estofado al estilo Juan

Chup chup y a mojar con pan. Queda una salsa riquísima y un pollo que se deshace.
Pollo estofado al estilo Juan
Chup chup y a mojar con pan. Queda una salsa riquísima y un pollo que se deshace.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos la carne y doramos en una cazuela grande con aceite. Una vez dorado reservamos el pollo. El pollo debe estar sin piel.
- 2
En la misma olla pochamos las cebollas, el pimiento, la zanahoria, los ajos y los puerros. Cuando estén medio pochados añadimos el tomate. Dejamos q reduzca un poco.
- 3
Cuando esté todo bien ligado añadimos el vino, el caldo de pollo y las pastillas de caldo. Dejamos que evapore el alcohol unos minutos.
- 4
Salpimentamos la salsa y trituramos todo en la misma cacerola. Añadimos el laurel.
- 5
Cocer 2 horas a fuego lento con la tapa. Vamos moviendo de vez en cuando. Delicious!
- 6
Acompañamos con arroz basmati. 1 vaso en crudo y cocemos 11'.
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