Cortar el queso bien chiquito, también se puede rallar.
En un bol colocar el almidón de mandioca, el queso e ir agregando la crema de a poco (tener en cuenta de no agregar toda de golpe, puede llegar a sobrar un poco, depende de lo que absorba el almidón), mientras se va armando la masa agregar el jamón puede ser en fetas cortado en tiritas o un trozo y se corta en cubitos. Es fácil reconocer cuando está la masa porque queda todo unido, sin que se pegue en la mesada.

Tomar trocitos, hacer bolitas, colocar en una asadera cubierta con papel manteca o aceitada. Llevar a horno precalentado a 200° alrededor de 20 a 25 minutos.
No damos cuenta que están porque se empieza a dorar el quesito que está por fuera.
Son riquísimos con esa cantidad salen alrededor de 2