En una sartén o cacerola vamos a poner un poco de aceite, cuando esté caliente el aceite ponemos a sellar la carne junto con el ajo. Luego de que esté sellada la carne de un lado, procedemos a agregarle los condimentos.. Dejar que el jugo de la carne hidrate los condimentos y luego revolvemos. Dejar 2 minutos más que se cocine y lo sacamos del fuego, Reservamos!

En otra cacerola poner aceite y una vez caliente rehogar las verduras: cebolla, morrón y verdeo con una pizca de sal. Una vez que la cebolla esté transparente le agregamos para darle perfume y sabor, la hoja de laurel y romero puede ser en rama o los que ya vienen seco en sobre.. Es opcional.

Trituramos el tomate con una mini pimer o licuadora y lo agregamos a la preparación de la verdura con la carne.. Ponerle los Calditos y tapamos. Lo dejamos a fuego mínimo que se cocine el tomate por 30 minutos.

Pelar la zanahoria y las papas, cortar las papas en cubos y la zanahoria primero en rodajas y luego en 4 partes. Lo agregamos a la cacerola y tapamos nuevamente. Vamos mezclando la preparación para que no se nos pegue, agregamos un poco de agua caliente.

Una vez que la zanahoria y la papa están casi tiernas, le agregamos los fideos moños, yo suelo poner un poco más de la mitad del paquete.
Agregamos más agua caliente revolvemos y lo dejamos cocinar hasta que los fideos estén cocidos.. Ir mezclando para que no se peguen los fideos e ir viendo si le falta agregar más agua o no.