Crema de chocolate para relleno y cobertura de tortas (tipo ganache)

Name: Crema de chocolate para relleno y cobertura de tortas (tipo ganache)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza azúcar = 220 gr = 12 cdas; 3 cdas maicena = 60 gr; 5 cdas cacao amargo en polvo = 62, 5 gr; 1 taza agua = 250 ml = 20 cdas; 3 cdas colmadas de manteca = 75 gr

Valeria Sbaglia @canela2101

Es una receta que encontré en YouTube (https://youtu.be/X97V5L08ffc) y la usé muchísimo para relleno y para cobertura. Queda riquísima y muy linda. Con mucho brillo.

Crema de chocolate para relleno y cobertura de tortas (tipo ganache)

Valeria Sbaglia @canela2101

Es una receta que encontré en YouTube (https://youtu.be/X97V5L08ffc) y la usé muchísimo para relleno y para cobertura. Queda riquísima y muy linda. Con mucho brillo.

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Ingredientes

1 tazaazúcar = 220 gr = 12 cdas
3 cdasmaicena = 60 gr
5 cdascacao amargo en polvo = 62, 5 gr
1 tazaagua = 250 ml = 20 cdas
3 cdascolmadas de manteca = 75 gr

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Paso a paso

1

En una ollita mezclar los ingredientes, agregar e ir mezclando bien en el siguiente orden: azúcar, cacao, maicena, agua, mezclar bien para integrar.
2

Agregar la manteca un poco derretida.
3

Llevar a fuego bajo mezclando constantemente hasta que espese en un punto cremoso (unos 4 minutos)
4

Una vez que espesa seguir batiendo por 30 segundos más. Apagar el fuego y se usa en caliente.