Sardinas rellenas de puré de manzana en airfryer
Vi la receta en un libro de Karlos Argiñano y pensé que se trataba de una combinación extraña. Pero, para saber si algo me gusta o no, tengo que probarlo y debo reconocer que la mezcla de sabores es estupenda.
La receta original va con las sardinas fritas pero he querido hacerlas en la airfryer para evitar la grasa.
Sardinas rellenas de puré de manzana en airfryer
Vi la receta en un libro de Karlos Argiñano y pensé que se trataba de una combinación extraña. Pero, para saber si algo me gusta o no, tengo que probarlo y debo reconocer que la mezcla de sabores es estupenda.
La receta original va con las sardinas fritas pero he querido hacerlas en la airfryer para evitar la grasa.
Paso a paso
- 1
Precalentamos la airfryer.
Pelamos la manzana y la asamos 20 minutos a 180°.
- 2
El pescadero me había quitado la cabeza y las tripas de las sardinas. Yo les quité la espina y las abrí en libro.
- 3
Mezclamos una cucharada de harina (en mi caso integral de espelta) con dos de pan rallado y una cucharilla de perejil seco.
- 4
Cuando la manzana esté asada la cortamos en trocitos y la trituramos con la batidora de mano.
- 5
Colocamos las sardinas con la piel hacia abajo y distribuimos el puré de manzana sobre cuatro de ellas.
Las tapamos con las otras cuatro.
- 6
Las pasamos por la mezcla de harina, pan rallado y perejil y las colocamos en la airfryer. Echamos un poco de aove en spray y programamos 7 minutos a 180°.
- 7
Les damos la vuelta, rociamos otra vez con aove en spray y las dejamos 2 o 3 minutos más.
- 8
Se acompañan con lo que cada uno desee. Yo las acompañé con un poco de brócoli.
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