Casarecce con ragú de ternera
Un modo clásico de comer la pasta. Casarecce con ragú de ternera. Deliciosa combinación que cocinamos con paciencia, tiempo y eso se nota en el resultado final. Espolvoreamos con queso parmesano en polvo y a disfrutar de este plato de pasta!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HHGB11MTBcU
Casarecce con ragú de ternera
Un modo clásico de comer la pasta. Casarecce con ragú de ternera. Deliciosa combinación que cocinamos con paciencia, tiempo y eso se nota en el resultado final. Espolvoreamos con queso parmesano en polvo y a disfrutar de este plato de pasta!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HHGB11MTBcU
Paso a paso
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Rehogamos el ajo picado, la cebolla, el apio y la zanahoria. Salamos y dejamos pochar unos 15 minutos
- 2
Luego añadimos la carne, salpimentamos, y la vamos separando al tiempo que se va cocinando
- 3
Cuando la carne esté hecha, subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
- 4
Agregamos entonces un poco de nuez moscada y los dos tipos de tomate, el concentrado y el natural
- 5
Rectificamos de sal y lo integramos y dejamos haces unos diez minutos a fuego medio/bajo. Luego, cocinamos la pasta, dos minutos menos de lo que indica el paquete, en abundante agua con sal
- 6
Pasado este tiempo, añadimos cucharón y medio del agua de cocer la pasta a la sartén de la salsa y, acto seguido, la pasta escurrida
- 7
Y vamos mezclando ese par de minutos que falta para que se haga la pasta. Así la salsa se concentrará y napará mejor la pasta
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Y listo para comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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