Calentar la manteca en una cacerola y rehogar la cebolla picada hasta que quede transparente

Agregar los cubos de calabaza y papá y cocinar por unos minutos.

Agregarle la sal y pimienta a gusto.

Agregarle el fondo de verduras y el agua.

Bajar el fuego y dejar cocinar por 15-20 min

Si la sopa queda muy espesa agregar más agua.

Seguir cocinando durante 5-7 min o hasta que la calabaza y la papa estén tiernas

Retirar del fuego y dejar que se temple.

Pasar la sopa al vaso de la licuadora, proceder a su licuado.

Agregarle a la preparación la crema de leche y llevar a fuego moderado sin dejar que llegue a hervir.

Servir con queso crema y perejil o albahaca para decorar