Postre lemon
Quería preparar un postre pero con la crema de limón. Y salió esta idea. Espero les guste, como a mi y mis sobris!
Postre lemon
Quería preparar un postre pero con la crema de limón. Y salió esta idea. Espero les guste, como a mi y mis sobris!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Crema de limón:
En una ollita poner a calentar la leche.
En un bols poner las 4 yemas, junto con 200 gr de azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Batir. - 2
Antes que llegue al hervor la leche, apartar del fuego y agregar la mezcla. Volver al fuego y remover (Si tenés espátula de madera) hasta que se cocine nuestra crema.
- 3
Ya listo nuestro bizcochuelo lo ahuecamos, usé uno redondo de 24 cm, usen la forma que les guste. Y colocamos nuestra crema de limón en caliente. Lo dejamos que enfríe.
- 4
Mientras tanto preparamos el merengue italiano. En una ollita colocamos los 240gr de azúcar con agua que apenas tape.
- 5
Y en bols batimos las 4 claras a punto nieve. Una vez que el almíbar esté a punto bolita, lo agregamos a nuestra nieve, en forma de hilo, o de a poquito. Batir hasta que se enfríe nuestro bol y más. Hasta que te quede firme.
- 6
En mi caso no lo quería tan firme. A elección. Ese merengue lo pones arriba de la crema cuando esté fría. Y la quemas. (Yo la mande al horno fuerte, la parte de abajo.) Dejas enfriar y listo!
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