Cortar unas rodajas de cuello de calabacín.

En una olla de fondo grueso poner un chorrito pequeño de aceite, distribuir las rodajas de zapallo sin encimar. Poner sobre fuego mínimo con la olla tapada.

Cuando al pinchar con un tenedor empiece a ablandar, darlas vuelta y continuar cocción.

Cuando casi ya estén colocar tomate y mozzarella sobre cada unidad. Mantener sobre fuego hasta que el queso derrita.

Yo uso sal de apio sobre cada disco de zapallo. Y el orégano se lo pongo sobre la mozzarella. Es a gusto.

Espero les guste y comenten alguna variante que conozcan.