Arroz cremoso mixto

Name: Arroz cremoso mixto
Yield: 6 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 250 gr Camarón precocido; 200 gr Pechuga de pollo; 200 gr carne de cerdo pulpa; 150 gr caracol; 150 gr almeja; 150 gr Calamar; 150 gr Chupi chipi; 2 tazas arroz; 1 und ají dulce; 1/2 pimentón; 1 cebolla roja; 1 tomate entero; 1 tomate rallado; 2 ramas apio; 1 plátano verde; 2 dientes ajo; 1 zanahoria rallada; Unas ramitas de cebollín; 1/2 taza leche de coco; 1 taza crema de leche; 50 gr queso mozzarella; 3 cucharadas salsa de soya; 5 cucharadas aceite de oliva; 1/2 cucharadita curry; al gusto Sal y pimienta

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

Arroz cremoso mixto

Juank @JuanK5169

Bogotá D.C. , Colombia

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Ingredientes

1:30 minutos

6 raciones

250 grCamarón precocido
200 grPechuga de pollo
200 grcarne de cerdo pulpa
150 grcaracol
150 gralmeja
150 grCalamar
150 grChupi chipi
2 tazasarroz
1und ají dulce
1/2pimentón
1cebolla roja
1tomate entero
1 tomate rallado
2 ramasapio
1plátano verde
2 dientesajo
1zanahoria rallada
Unasramitas de cebollín
1/2 tazaleche de coco
1 tazacrema de leche
50 grqueso mozzarella
3 cucharadassalsa de soya
5 cucharadasaceite de oliva
1/2 cucharaditacurry
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Picar todos los ingredientes y hacer la mise en place, poner el arroz con el curry a cocinar con 4 y 1/2 tazas de agua y esperar a que seque y luego se tapa a fuego lento por 15 minutos, picar todas las carnes y reservar, lavar los mariscos y reservar
2

En un wok o fuente, agregar la cebolla a caramelizar y después adicionar el ajo, luego adicionar las carnes con el resto de los ingredientes y sofreír por 5 minutos para que suelten y se mezclen los sabores, luego adicionar la soya
3

Luego adicionar los mariscos excepto los camarones y sofreír por 3 minutos más, agregar la crema de leche y la leche de coco, seguir sofriendo sin dejar de recolver
4

Adicionar el arroz, mezclar y seguir revolviendo por 3 minutos, luego adicionar los camarones, hora de rectificar sabores.
5

Esperar otros 3 minutos, se emplata y acompañar con patacón y ensalada. Se adiciona el queso rallado por encima y como opción exprimir 1/2 limón y esparcir el cebollín picado. Y listo a disfrutar 😉