Tartar de salmón y aguacate con mango, pasas y queso fresco

Name: Tartar de salmón y aguacate con mango, pasas y queso fresco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 aguacate; 100 g salmón ahumado; 1/2 mango; Zumo de 1/2 limón; 1 puñado pasas; 1 quesito de Burgos; Cebolla en polvo; Eneldo; Vinagre balsámico

Janete Dos Santos Sanz @Janete

Tartar de salmón y aguacate con mango, pasas y queso fresco

Janete Dos Santos Sanz @Janete

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Ingredientes

15 min

2 raciones

1/2aguacate
100 gsalmón ahumado
1/2mango
Zumo de 1/2 limón
1 puñadopasas
1quesito de Burgos
Cebolla en polvo
Eneldo
Vinagre balsámico

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Cortamos en cubos el aguacate y añadimos el zumo de limón. Cortamos en trozos el salmón, añadimos junto con un poco de cebolla en polvo y eneldo y mezclamos. Ponemos la mitad de la mezcla en un plato con un aro de emplatar.
2

Cortamos el mango en cubitos e incorporamos la mitad en el aro.
3

Cortamos el queso, lo añadimos junto con un puñadito de pasas, aliñamos con el vinagre y listos!