El gran secreto para confeccionar tortillas cuadradas reside simplemente en la forma de la sartén, por lo tanto para realizar esta receta será necesaria una sartén cuadrada del tamaño de aproximadamente una rebanada de pan de molde.

Escurrimos el pimiento.

Batimos un huevo, le añadimos sal y la mitad del pimiento rojo escurrido, mezclamos.

Recomiendo, realizar más tortillas de un huevo, con o sin pimiento, para futuras preparaciones.

Recomiendo comer calentitas, pero frías, también están riquísimas.