Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz

Name: Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz
Yield: 2 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1/4 kg. camarones descascarados y desvenados; 125 gr. lenguado u otro pescado durito como reineta; 2 tazas fideos de arroz chinos; 2 cda. aceite de vegetal; 1 diente ajo picado fino; 1 y 1/2 cdta. jengibre picado fino; 1 cdta. cacho de cabra triturado; 1/2 taza pimientos amarillos cortados en cuadros; 1 y 1/2 taza vainas de arvejas tiernas; 1 taza hongos ostras u otro tipo de champiñones; 1 taza repollo cortado en cuadros; 1 cda. salsa soja. (sillao); 1 cda. salsa china de ostra; 1/2 cda. cilantro picado

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#DelantalDorado23
Me gusta mucho la comida China. Aquí en Nueva York tiene su propio estilo.

Camarones y lenguado saltado con vegetales y fideos de arroz

Jon Michelena @jonmichelena

Estados Unidos

#DelantalDorado23
Me gusta mucho la comida China. Aquí en Nueva York tiene su propio estilo.

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1/4 kg.camarones descascarados y desvenados
125 gr.lenguado u otro pescado durito como reineta
2 tazasfideos de arroz chinos
2 cda.aceite de vegetal
1 dienteajo picado fino
1y 1/2 cdta. jengibre picado fino
1cdta. cacho de cabra triturado
1/2 tazapimientos amarillos cortados en cuadros
1y 1/2 taza vainas de arvejas tiernas
1 tazahongos ostras u otro tipo de champiñones
1 tazarepollo cortado en cuadros
1 cda.salsa soja. (sillao)
1 cda.salsa china de ostra
1/2 cda.cilantro picado

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner los fideos de arroz a remojar con agua templada hasta que queden blandos pero no demasiado. Colar los fideos y reservar.
2

En una sartén pequeña calentar 1 cucharada de aceite y freír la mitad del ajo y jengibre con los camarones y pescado hasta que queden cocinados. Añadir un poquito del cilantro.
3

En un wok o una sartén grande calentar el resto del aceite y freír el resto del ajo, jengibre, cacho de cabra por unos segundos. Añadir y saltear los vegetales. Los vegetales deben quedar al diente, no los sobre cocine.
4

Agregar los fideos junto con la salsa de soja y ostra, salteando y mezclando bien.
5

Añadir los camarones, el pescado y servir inmediatamente
Rociar encima el cilantro picado al momento de servir.

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Jon Michelena @jonmichelena

martes, 11 de julio de 2023 a las 08:44 AM

Estados Unidos

Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020

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