Lomo centro de cerdo al sartén
Un plato fácil de hacer, muy rico. El lomo centro es un corte súper magro, y si bien la indicación en el paquete, sugiere su preparación al horno, a mí me gusta al sartén. Lo baño con una salsa que ayuda a que quede más jugoso.
Lomo centro de cerdo al sartén
Un plato fácil de hacer, muy rico. El lomo centro es un corte súper magro, y si bien la indicación en el paquete, sugiere su preparación al horno, a mí me gusta al sartén. Lo baño con una salsa que ayuda a que quede más jugoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el lomo
En medallones de aprox 1,5 cm de ancho
- 2
Colocar en un sartén 2 cdas de aceite de oliva, y una vez caliente, colocar los medallones, para que comiencen a saltearse. Evitar moverlos, para que no pierdan jugos. (fuego alto)
- 3
Mientras, preparar la salsa, que simplemente es colocar todos los ingredientes señalados en un pocillo (A quienes les guste el picante, se lo agregan y queda muy rico también)
- 4
Pasados 5 minutos, dar vuelta los medallones. Sobre el lado ya dorado, poner sal y pimienta a gusto. (recordar que la salsa lleva soya, por lo que ya tiene algo de sal)
- 5
Dejar cocinar otros 5 min. verán que al principio hay bastante jugo, pero con la cocción, comienza a secarse, y ahí es cuando le agregamos la salsa, y dejamos cocinar un minuto más (bajamos el fuego). Si vemos que le falta líquido, podemos agregarle un chorrito de agua.
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