Pastel de arroz y pollo

Name: Pastel de arroz y pollo
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 taza arroz crudo; 2 huevos; 1/2 taza queso rallado; Sal; Pimienta; 1 suprema de pollo grande; 3 cebollas medianas; 1 taza queso en cubos, ej. Muzzarella u otro que derrita bien; 2 huevos; Sal; Pimienta

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

Las cantidades que use son para una asadera de aprox 30 por 20 cm.

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Pastel de arroz y pollo

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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Guardada

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Ingredientes

45-60 minutos

4 a 6 raciones

PARA LA BASE:
1 tazaarroz crudo
2huevos
1/2 tazaqueso rallado
Sal
Pimienta
RELLENO:
1suprema de pollo grande
3cebollas medianas
1 tazaqueso en cubos, ej. Muzzarella u otro que derrita bien
2huevos
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45-60 minutos

1

RELLENO: Hervir el arroz (pueden usar arroz que haya sobrado de otra comida).
2

Mezclar muy bien el arroz con los huevos y el queso, condimentar.
3

Aceitar muy bien la asadera y cubrirla con la mezcla de arroz, subiendo un poco por los bordes. Llevar a horno 200°C hasta que se dore.
4

RELLENO: Hervir la pechuga y luego deshilacharla.
5

Cortar la cebolla en juliana y rehogarla hasta que esté caramelizada.
6

Mezclar la cebolla cocida con la pechuga, el queso en cubos, sal, pimienta y los huevos.
7

Cubrir la base de arroz con esta mezcla y presionar bien. Hornear hasta que se dore. Servir caliente.