Habitas con calamares

Name: Habitas con calamares
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote pequeño de habitas baby en aceite; 100 gramos anillas de calamar; 1 diente ajo; 1/2 cebolleta pequeña; 1 rebanada pan; 1/4 vaso vino blanco; 1/2 vaso caldo de verduras; 1/4 cucharadita pimentón dulce; Sal; Pimienta negra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

#DelantalDorado23. Una receta rica, rica, ricaaaaaa

Habitas con calamares

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Ingredientes

30 minutos

1 ración

1bote pequeño de habitas baby en aceite
100 gramosanillas de calamar
1 dienteajo
1/2cebolleta pequeña
1 rebanadapan
1/4 vaso vino blanco
1/2 vasocaldo de verduras
1/4 cucharaditapimentón dulce
Sal
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Escurrir las habitas. Reservar por separado el aceite y las habitas
2

Picar la cebolleta en juliana fina. Pelar y quitar el germen al ajo. Cortar una rebanada fina de pan
3

En una sartén con 2 cucharadas del aceite de las habitas, freír el pan y el ajo
4

Poner en un mortero y majar, añadir el pimentón, mezclar y reservar
5

En el mismo aceite y a fuego suave pochar la cebolleta
6

Cuando esté blanda, añadir los calamares, subir el fuego y rehogar
7

Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
8

Poner el caldo de verduras, bajar el fuego a medio-bajo y dejar que se hagan los calamares unos 6-7 minutos
9

Añadir el majado de pan y las habitas reservadas. Dejar todo junto otros 2-3 minutos
10

Emplatar y servir. Buen provecho!!!!

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

sábado, 15 de julio de 2023 a las 12:19 PM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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