Mezclar los huevos, aceite, esc. vainilla y azúcar. Luego agregar la manzana rallada.
Incorporar los ingredientes secos tamizados junto con los frutos secos, ir mezclando hasta formar una masa pastosa, no hay que amasar, solo incorporar bien los ingredientes. Cubrir con film o una bolsa y llevar un rato al freezer hasta que esté manejable.

Una vez que tomó cuerpo con el frío, tomar porciones de masa, hacer bolitas y aplastarlas para darle forma de galletas, colocarlas separadas en una placa con papel manteca. Llevar la placa a frío, mientras calentar el horno a 180 grados por 10 minutos.

Hornear por 20 minutos aprox. hasta que estén levemente doradas. Dejar enfriar y a comer :)