Buseca

Name: Buseca
Yield: 10.
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1,500 kg mondongo,; 1 patita cerdo,; 1 chorizo de cerdo,; 1 cantimpalo,; 150 gr bacon (panceta); 1 cebolla,; pimiento,; 3 dientes ajo; 1 lata garbanzos,; 1 lata porotos,; salsa tomates; condimentos,; c/n sal

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

#delantaldorado 23

Buseca

Juan Alberto Harguindeguy /@harguindeguyjuan @juanal280455

Guardada

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Ingredientes

2 horas

10.

1,500 kgmondongo,
1patita cerdo,
1chorizo de cerdo,
1cantimpalo,
150 gr bacon (panceta)
1cebolla,
pimiento,
3 dientes ajo
1lata garbanzos,
1lata porotos,
salsa tomates
condimentos,
c/nsal

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Darle un hervor al mondongo y la patita, cortar todos productos para comenzar a armar la buseca.
2

Poner a calentar una cacerola con un chorrito de aceite y comenzamos a sofreír primero la panceta
3

Luego seguimos agregando las verduras, cuando esté bien sofrito agregarle los chorizos, mondongo
4

Agregarle la salsa de tomate y condimentos, ir agregando líquido cuando lo va pidiendo.
5

Dejar a fuego suave por 1 hora más o menos, agregarle los garbanzos y el cerdo luego los porotos
6

Dejar 15 o 20 minutos, apagar
Buen provecho