Pondremos la lubina en la bandeja con un chorrito de aceite y sal. Previamente sazonada con cúrcuma, hierbas provenzales. Pondremos el limón en rodajas encima de la lubina.

Cortaremos las verduras en rodajas y las pondremos junto con la lubina. Espolvoreamos todas las especias al gusto por toda la bandeja.

Metemos al horno durante una hora máxima, vamos viendo hasta que esté hecho. (Yo le añado caldo de pescado o agua, un vaso grande). Si quieres añadir un chorrito de vino, perfecto.