Lo primero que hacemos es calentar aceite y sellar las presas de pollo, de ambos lados.

Mientras hacemos esto…en una ollita pequeña, hervimos agua y sumergimos los tomates. Sacamos una vez que la cáscara empiece a separarse. Pelamos, sacamos las semillas, importante hacer esto, y picamos en cubitos.

Mientras esperamos el tomate. Sacamos las presas selladas y cocinamos la cebolla y el ajo picado. Luego agregamos los morrones picados.
Generalmente yo pico los morrones y los frizo.
Y por último el tomate pelado y picado

Agregamos los condimentos, sal gruesa c/n - 1 cucharadita de comino y el azafrán. Si desean también pueden agregar un poco de provenzal. Y las presas de pollo. Mezclamos todo. A fuego medio.

Mezclamos todo a fuego alto. Agregamos la cerveza (se me olvidó sacarle foto mientras lo hacía) y dejamos que se consuma el alcohol. Agregamos la jardinera, yo agregue una lata de arvejas extra. Mezclamos y dejamos que se siga consumiendo el alcohol.

Por último agregamos las dos tazas con arroz y dos tazas con agua. En este caso usé una taza más grande. Mezclamos todo bien bien. Y agregamos, si desean la bolsa para que salga graneado. Tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo, unos 15 minutos.
Para evitar que se pegue en la parte de abajo el arroz, fui mezclando de a momentos muy suave.