Casarecce con almejas, tomate y pesto

Name: Casarecce con almejas, tomate y pesto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 180 g casarecce; 1/2 kilo almejas; Aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 2 guindillas de cayena; 2 tomates medianos; Sal; Pimienta negra recién molida; 1/2 vaso vino blanco; Ver ingredientes en la receta de las orecchiette

Bea @mermeleitor

Cantabria

Etapa 5 #DelantalDorado23
Ingrediente: casarecce.

Casarecce con almejas, tomate y pesto

Bea @mermeleitor

Cantabria

Etapa 5 #DelantalDorado23
Ingrediente: casarecce.

Guardada

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Ingredientes

45'

2 raciones

180 gcasarecce
1/2 kiloalmejas
Aceite de oliva virgen extra
1 dienteajo
2guindillas de cayena
2tomates medianos
Sal
Pimienta negra recién molida
1/2 vasovino blanco
Salsa de pesto
Ver ingredientes en la receta de las orecchiette
Orecchiette con chalotas, tomate, calabacín y pesto de albahaca

Guardada

Paso a paso

45'

1

Preparamos la salsa de pesto como en la receta de las orecchiette.

Orecchiette con chalotas, tomate, calabacín y pesto de albahaca
2

Cocemos las almejas 1 minuto en una cazuela grande con un chorrito de agua, tapadas. Colamos el líquido para utilizarlo después. Separamos las almejas de las conchas y reservamos.
3

Calentamos una sartén grande a fuego medio con un chorro de aceite de oliva.
4

Picamos el ajo y la guindilla y los añadimos a la sartén. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos el tomate cortado en trozos grandes y el caldo de las almejas. Salpimentamos, bajamos el fuego y tapamos. Dejamos que se hagan poco a poco moviendo la sartén de vez en cuando.
5

Cocemos la pasta 2 minutos menos que al dente.
6

Subimos el fuego a los tomates y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar y reducir unos minutos.
7

Mezclamos con la pasta, el pesto y las almejas. Removemos y dejamos cocinar unos minutos para que se integren los sabores. Emplatamos y listo.