Colocamos a fuego medio la leche, la manteca, la sal y la nuez moscada. Cuando la leche rompa en hervor, colocamos poco a poco la harina y el polvo de hornear y mezclamos. Revolviendo, cocinamos por unos minutos. Hasta que la masa se empiece a unir.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, hasta que podamos tomarla con las manos, y amasamos por unos 5 minutos. La masa debe quedar suave.

Comenzamos el armado. Dividimos la masa en 6 partes iguales, y con la mano hacemos una bolita y estiramos del largo del pancho o salchicha. Envolvemos y cerramos. La masa es muy noble y enseguida se pega y cierra con facilidad.

Pasamos al rebozado, batimos los dos huevos y vamos a pasar primero por huevo, luego por pan rallado, huevo nuevamente y pan rallado. Y ya están listas para fritar. Calentar a fuego medio y luego bajamos, fritar hasta que queden doradas. También se pueden hacer al horno o en la airfryer.

Y listo! Están prontas para degustar 🤤