Batir las claras a nieve, agregar el azúcar y seguir batiendo. Una vez que tome consistencia como merengue ir agregando las yemas de a una.

Agregaremos la harina tamizada de a poco mezclando con movimientos envolventes, (si tenés dudas de que te quede alta ponele una cucharita de polvo de hornear a la harina). Rociar con spray vegetal la olla antes de colocar la mezcla, la llevaremos a fuego corona (qué la llama no toque la olla), tapamos y dejamos cocinar por 35’. Cuando esta vas a ver que los bordes se desprenden solos de la olla igualmente ratificar la cocción con un palillo en el centro de la torta, que salga limpio. Desmoldar