Agarramos una taza y colocamos la cucharada de queso crema, batimos con un tenedor hasta que el queso esté suave.

Añadimos el huevo y batimos hasta integrar, añadimos los ingredientes secos a la mezcla y seguimos batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

Llevamos una sartén a fuego bajo y le ponemos un poco de manteca o aceite de coco para que no se adhieran los panqueques.

A mi, me salieron 4 panqueques con esta cantidad, pero varía según el tamaño que le des al cocinarlos...

Nota: podes acompañarlos con alguna mermelada apta keto, con mantequilla de maní, con frutas, con un poco de manteca o incluso con una cucharadita de miel pura.