Casarecce con burrata ahumada y tomates cherry confitados

Al menos en el norte de Galicia nos estábamos librando de la ola de calor que no quiere abandonar el país, pero desde ayer y, sin a penas aviso, el climalit de Piedrafita que había funcionado a la perfección manteniendo temperaturas primaverales, se ha ido de vacaciones, por lo que las temperaturas han rozado casi los cuarenta.
Lo único bueno de buscar un aire acondicionado inexistente en casa, es que los cielos, aunque siguen sin ser negros, están totalmente despejados, así que la asociación astronómica de la ciudad está organizando una quedada para ver las Lágrimas de San Lorenzo para este viernes. Será nuestra primera quedada en grupo… Así que si el tiempo lo permite (que lo dudo, ya que nuestro climalit es todo un profesional y muy currante) iremos a observar las perseidas, sin instrumentos de la NASA, sólo alejándonos de la contaminación lumínica de la ciudad y dejando de mirar el móvil durante unos minutos.
(5º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Casarecce con burrata ahumada y tomates cherry confitados
Al menos en el norte de Galicia nos estábamos librando de la ola de calor que no quiere abandonar el país, pero desde ayer y, sin a penas aviso, el climalit de Piedrafita que había funcionado a la perfección manteniendo temperaturas primaverales, se ha ido de vacaciones, por lo que las temperaturas han rozado casi los cuarenta.
Lo único bueno de buscar un aire acondicionado inexistente en casa, es que los cielos, aunque siguen sin ser negros, están totalmente despejados, así que la asociación astronómica de la ciudad está organizando una quedada para ver las Lágrimas de San Lorenzo para este viernes. Será nuestra primera quedada en grupo… Así que si el tiempo lo permite (que lo dudo, ya que nuestro climalit es todo un profesional y muy currante) iremos a observar las perseidas, sin instrumentos de la NASA, sólo alejándonos de la contaminación lumínica de la ciudad y dejando de mirar el móvil durante unos minutos.
(5º Etapa de la IIª Maratón Cookpad por el Delantal Dorado).
Paso a paso
- 1
Cocemos los Casarecce en el estuche de Lékué, a máxima potencia, unos 12 minutos, en el microondas.
Por otro lado, en la airfryer, confitamos los tomates, poniendo todo en una bandeja apta, y programando 20 minutos a 180ºC.
Además picamos la albahaca. - 2
Cuando todo esté listo, lo mezclamos en un ensaladera, habiéndole hecho cortes a la burrata e integramos.
- 3
A disfrutar!
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