Lo primero lavar bien los mariscos y sacar el pelillo que tiene en el costado con cuchillo, cortar verduras, como la cebolla en corte pluma y pimientos en corte bastón retirando semillas y venas.

Se enciende fuego 🔥 con madera, se coloca el disco y se añade aceite solo un poco para sellar se incorpora la longaniza cortado en trozos medianos, y luego las cholgas, almejas y choro malton, se va dando vuelta y se añade un buen chorro de vino blanco, se deja unos 5 minutos que bote su jugo y se añaden las machas y las verduras se va revolviendo.

Se dejan por 15 a 20 minutos revolviendo y ya sellado bien se retira y se sirve con papas cocidas y pebre fue una maravilla. Rindio para 7 a 8 personas.