Gazpacho amb ametlles

Name: Gazpacho amb ametlles
Yield: 4 racions
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 tomàquets madurs mitjans; 1/2 cogombre; 1/2 pebrot verd; 1/2 ceba de figueres; 1 gra d'all; 5 grams d'ametlles torrades pelades (sense sal); Oli d'oliva verge extra; Vinagre de Mòdena; Suc de mitja llimona

Josep Mañé @Josep_mch

Prenent com a base una recepta de gazpacho tradicional, hi hem afegit ametlles i suc de llimona, donant-li més frescor al plat i un toc de fruits secs que li queda molt bé.

Gazpacho amb ametlles

Josep Mañé @Josep_mch

Prenent com a base una recepta de gazpacho tradicional, hi hem afegit ametlles i suc de llimona, donant-li més frescor al plat i un toc de fruits secs que li queda molt bé.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minuts

4 racions

5tomàquets madurs mitjans
1/2cogombre
1/2pebrot verd
1/2ceba de figueres
1gra d'all
5grams d'ametlles torrades pelades (sense sal)
Oli d'oliva verge extra
Vinagre de Mòdena
Suc de mitja llimona

Guardada

Paso a paso

30 minuts

1

Escaldem uns segons els tomàquets amb aigua bullent, per a poder pelar-los més fàcilment.
2

Posem el cogombre pelat, el pebrot, la ceba, l'all, les ametlles i el tomàquet pelat i tallat en trossos grossos en un bol.
3

Afegim al bol un bon raig d'oli i vinagre, una mica de sal, i el suc de mitja llimona.
4

Triturem amb la batedora de mà (Túrmix) fins que quedi una mescla ben líquida i homogènia.
5

A nosaltres ens agrada espès, però si es prefereix més fi, es pot passar pel colador i/o afegir-hi aigua freda.
6

Guardem a la nevera per servir ben fresquet.