Trutura las galletas con las avellanas y mezcla con la mantequilla a punto pomada, la canela y la sal. Pon en el molde y metelo a la nevera.

Hidrata las hojas de gelatina en agua fría. Añade las hojas al zumo de lima y calienta en una cazuela hasta que se derrita sin que haya ningún grumo.

En un bowl mezcla los yogures, el zumo de las limas, la ralladura y la nata. Con unas varillas eléctricas monta la nata.

En otro bowl monta las claras a punto de nieve mezcla poco a poco con el yogur.

Añade la masa al molde y déjalo enfriar.