Hola cómo andan? Estuve un poco perdida pero les cuento que empecé un curso de cocina y el año que viene comienzo el de pastelería, así que estoy muy feliz de aprender cosas nuevas.
Voy a publicar la historia de este plato como así también los pasos, pero sin fotos. Porque solo podemos usar el celular al final de la clase para fotografíar el plato final.
Espero les guste y quiero ver sus platos 💖😍🤯

🔖 RATATOUILLE

📍 Características:

Se trata de un plato vegetariano resultante de guisar en aceite de oliva o girasol unas hortalizas que se pueden cocinar todas juntas o separadas (los puristas del plato dicen que primero deben prepararse por separado y luego cocinar todo junto en su fase final).
Se incluyen siempre tomates, ajo, pimientos, cebollas, calabacín y berenjenas, en proporciones variables. Además se puede añadir el bulbo de hinojo cortado, lo que aromatiza más al plato. Cómo aromatizador se suelen emplear diversas mezclas de hierbas como tomillo, romero, albahaca, orégano, entre otros , las llamadas hierbas provenzales.
El plato puede quedar en el refrigerador durante varios días . Es un plato frecuente en los meses calurosos del verano en Francia.
Se sirve solo o acompañado de pan, arroz, o patatas, muy frecuentemente como guarnición de algún plato de carne o pescado . Se puede servir frío o caliente, al gusto del comensal. A veces se emplea la Ratatouille como relleno o acompañamiento de las tortillas.