Dorar la carne con el orégano. Si desean le ponen ajo también, aunque yo en general no. Retirarla del fuego cuando esté lista.

Combinar la espinaca con el huevo, el queso ricotta y el queso parmesano.

Esparcer 1/2 taza de la salsa de tomate sobre el fondo de una fuente (yo uso una de 9x9 pulgadas). Cubrirla con capas de láminas de pasta, un poco de la mezcla del queso con la espinaca, luego la carne, un poquito de mozzarella y salsa. Repetir las capas.

Acabar con una última capa de pasta, la salsa restante y queso mozzarella arriba de todo.

Cubrir con papel aluminio. Meter al horno 35 minutos. Destaparla y meterla al horno 15-20 minutos más. Reposar 10 minutos antes de cortarla y servirla. (Aclaración: esas son las instrucciones en la caja de láminas para lasagna de la marca Varilla que yo utilizo donde pide que la temperatura del horno sea 425 Fahrenheit).