Activar la levadura con la leche y el azúcar, dejarlo reposar 5 minutos.

Hacer una corona con la harina y poner la cucharada de sal por fuera.

Poner la levadura activada en el centro y añadir un huevo.

Amasar hasta que la masa sea controlable.

Añadir la manteca pomada, va a parecer que queda todo pegajoso pero solo hay que seguir amasando, se puede agregar un poquitito de harina.

Cuando la masa se pueda controlar y ya no se pegue tanto dejar reposar hasta que duplique su tamaño (30 min -1 hora)

Con la mesada bastante enharinada estirar la masa hasta formar un rectángulo grande (más o menos hasta que la masa quede de 5mm)

Esparcir la manteca derretida por sobre toda la masa, por encima poner el queso rallado y lo que se desee.

Enrollar la masa de un lado hacia el otro, con cuidado de que no se haya pegado en la mesada.

Cortar los rolls del tamaño que desees (yo recomiendo con hilo) y ponerlos en una fuente engrasada, separados unos de otros. Tené en cuenta que en el horno crecen bastante.

Dejarlos leudar por 1 hora/ 2 horas.

Hornear a 180 por 30 min aprox o hasta que se vean dorados por encima.