Una vez que tenemos hechos nuestros chiles en nogada (te dejo aquí la receta vinculada), vamos a estirar la masa con un poco de harina, en una mesa amplia. Tiene que quedar con un grosor de 3-5 mm de ancho. Cortamos en rectangulos y estiramos con un rodillo de manera que cubra todo el chile.

Cortamos algunas tiras de masa para decorar y barnizamos con huevo batido. Horneamos los chiles a 180°C durante 30 minutos aproximadamente.

Hice la prueba de hacer el horneado en freidora de aire y también es posible, se meten a 180°C por 15 minutos. Se sirven con la nogada, la granada y perejil y listos para disfrutar.