Porotos colorados con carne

Name: Porotos colorados con carne
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g porotos colorados; 1 cebolla; 1/2 zanahoria rallada; 1/2 ají verde; 1/2 ají rojo; 2 dientes ajo; 300 g roast beef; 1 ramita apio; 1 cebolla de verdeo; 1 tomate picado; 1/2 taza garbanzos cocidos; 1 cucharadita Caldo concentrado casero; sal, pimienta negra, cúrcuma, ají molido, cond. para pizza, laurel; Orégano para espolvorear antes de servir; 2 c de aceite

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

Argentina

Porotos colorados con carne

anidominguezcordoba @anidominguezcordoba

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Ingredientes

3 raciones

250 gporotos colorados
1cebolla
1/2zanahoria rallada
1/2ají verde
1/2ají rojo
2 dientesajo
300 groast beef
1 ramitaapio
1cebolla de verdeo
1tomate picado
1/2 tazagarbanzos cocidos
1 cucharaditaCaldo concentrado casero
sal, pimienta negra, cúrcuma, ají molido, cond. para pizza, laurel
Orégano para espolvorear antes de servir
2c de aceite

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien los porotos y remojarlos durante toda la noche. Cocinarlos por espacio de una hora aproximadamente. Probar que estén tiernos.
2

Cortar la carne tamaño en pequeños bocados y dorarla en una olla. Agregar los ajos picados y apenas saltearlos.
3

Picar la cebolla, los ajíes, el verdeo, el apio, rallar la zanahoria. Agregar a la olla de la carne y esperar unos minutos hasta que se tiernicen todas las verduras. Picar un tomate natural y agregarlo. Agregar un cubito de caldo casero concentrado. https://Cookpad.com/ar/recetas/6692304-caldo-de-verduras-casero-concentrado?ref=you_tab_my_recipes
Dejar cocinar unos 15 minutos.
4

Agregar los porotos cocidos y los garbanzos. Incorporar todos los condimentos. Por último 1 vaso de agua. Dejar cocinar unos 20 minutos más. Probar y rectificar condimentos si hiciera falta. Espolvorear con orégano. Dejar reposar con el fuego apagado unos diez minutos antes de servir.