Pechuga de pollo con pimientos del piquillo
Paso a paso
- 1
Salpimentamos los filetes y los pasamos ligeramente por harina.
- 2
En una sartén
sellamos por los dos lados los filetes de pollo en aceite caliente. Los retiramos y reservamos.
- 3
En el aceite de la sartén doramos los ajos fileteados. Cuando empiecen a tomar color ponemos los pimientos picados en tiras o a tu gusto y salteamos un par de minutos. Añadimos el vino y ligamos un poco la salsa moviendo en vaivén. La harina que queda en la sartén de freír el pollo debe servirnos para espesar un poco la salsa.
- 4
Volvemos a poner el pollo para que dé un hervor en la salsa y en cuanto evapore el alcohol ya podemos retirar. Espolvoreamos con perejil picado y servimos al momento el pollo cubierto con los pimientos. Acompañamos con unas patatas fritas o un puré de patatas. En mi caso puré de patatas
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