Primero puse a hervir las remolachas que en mi caso eran 3, pero luego de tenerlas hervidas pesaban 350 gr. Después puse a activar la levadura con una pequeña parte del agua ya medida, con una cucharada de azúcar y una cucharada de harina. Prepare mis ingredientes secos.

Procese la remolacha y la añadí a la harina que coloque en la mesa en forma de corona, añadí también el aceite y la levadura activada. Con ayuda de un cornet uni todo y le di unos golpes en la mesa entre amasado y amasado. Forme un bollo liso.

Lo lleve a un bowl aceitado a leudar cubierto con una bolsa. Una vez duplicado su tamaño desgasificar con un breve amasado. Y forme un chorizo al que iré cortando bollos.

Mis Bollos eran todos de 80 gr, mí masa en total pesaba 1200 Kg y lo dividí en 15 bollos. Los dejé leudar nuevamente por unos 20 minutos, pinte con agua y añadí semillas, pueden ser de sésamo o como usé yo un mix. Llevamos a horno precalentado a 200 gr por 25/30 min. Sacamos y a disfrutar ☺️