Caldereta de rape
Paso a paso
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Ponemos en una cazuela apta para el horno aceite añadimos la cebolla cortada en juliana y los ajos picados, sazonamos y dejamos que se vaya pochando mientras picamos el pimiento verde en dados incorporamos y salteamos toda la verdura
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Cortamos las patatas en aros de un dedo de grosor y añadimos a la cazuela mezclamos y le incorporamos el fumet ponemos la tapa cocinamos todo en conjunto por 15 minutos.. cortamos la cola de rape en rodajas salpimentamos y una vez que la patata está tierna lo ponemos encima, añadimos un poco del caldo por encima y con el horno precalentado a 200ºc calor arriba y abajo horneamos por 8 minutos, en el momento de servir añadimos por encima perejil fresco picado
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