Cake Kolak Pisang Kukus

Name: Cake Kolak Pisang Kukus
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 110-125 gr pisang ambon; 200 ml air; 65 ml santan kemasan; 1/4 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan B :; 50 gr kuning telur; 30 gr maizena; 10 gr terigu; 40 gr palm sugar/gula semut; Bahan C :; 10 gr nutrijel plan; 100 CC air; Bahan D :; 150 gr dairy whipping cream, kocok stiff peak; 4 kuning telur; 2 putih telur; 110 gr gula pasir; 1/2 sdt vanilla; 1/2 sdt SP; 100 gr terigu protein rendah; 25 gr susu bubuk; 1/4 sdt garam; 125 gr unsalted butter/margarin leleh; 1-2 bh pisang, iris tipis; Whipped cream utk dekorasi; Pandan utk hiasan

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Ikut memeriahkan #BALONchallenge di #Cookpad_id dengan tema #KreasiPisang bersama teman² #BalonKombes_Minggu1 sesuai tema jg di #CookpadCommunity_Bekasi yaitu
#PotBerbisik_AnekaPisang
Pisang diolah menjadi apapun pasti sangat enak, nah kali ini pisang ambon yg ada di rumah diolah menjadi cake sesuai requestnya anak² berhubung paksu jg suka kolak pisang jadilah "Cake Kolak Pisang Kukus" hhmm.. ternyata rasanya enak dan manisnya pas, cake-nya benar² lembut dan terasa kolaknya ketika disantap bersamaan dimakan dng krim kolaknya, rasanya cocok dilidah.
Resep kali ini hasil cooksnap dr kak @monica_novara dng sedikit modifikasi dr aku yaitu di bahan krim kolaknya.
Yuuuk.. dicoba dessert yg satu ini, pasti anak²pun suka, rasanya gak cukup kalau makan hanya sepotong..😋😋
#dapoer_eva
#huntersinaction

Lebih banyak

Cake Kolak Pisang Kukus

Evana Tati ✅ @evanatati

Bekasi, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

1 loyang

Krim Kolak Pisang :
Bahan A :
110-125 grpisang ambon
200 mlair
65 mlsantan kemasan
1/4 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan B :
50 grkuning telur
30 grmaizena
10 grterigu
40 grpalm sugar/gula semut
Bahan C :
10 grnutrijel plan
100 CCair
Bahan D :
150 grdairy whipping cream, kocok stiff peak
Cake Kukus :
4kuning telur
2putih telur
110 grgula pasir
1/2 sdtvanilla
1/2 sdtSP
100 grterigu protein rendah
25 grsusu bubuk
1/4 sdtgaram
125 grunsalted butter/margarin leleh
Penyelesaian :
1-2 bhpisang, iris tipis
Whipped cream utk dekorasi
Pandan utk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Bikin krim kolak pisang dulu. Aduk rata bahan B. Blender bahan A kecuali daun pandan.
2

Panaskan bahan A. Sendokkan sebagian bahan A ke B, aduk rata.
3

Kembalikan ke panci, aduk terus di atas api kecil hingga kental meletup² sisihkan.
4

Buat cakenya. Mixer telur, gula,vanilla dan SP hingga kental berjejak, 10-15 menit.
5

Masukkan tepung, susu bubuk dan garam sambil diayak. Aduk balik hingga tercampur rata menggunakan spatulla, masukkan margarin leleh, aduk balik lg hingga rata.
6

Tuang adonan cake ke loyang 20x20cm beralas kertas roti.
Kukus 25 menit atau hingga matang (jangan lupa tutup dandang dilapisi serbet ya). Dinginkan suhu ruang, potong bagi dua.
7

Kembali lg ke krim kolak :
Campur bahan C aduk rata, panaskan dng api paling kecil, aduk sebentar hingga meletup, tuang pd krim kolak, mikser hingga halus tercampur rata.
8

Tambahkan bahan D, mikser hingga tercampur rata, sisihkan.
9

Menghias cake :
Tambahkan krim kolak pisang diatas potongan cake lalu tambahkan irisan pisang tipis, tumpuk lg dng cake atasnya, tambahkan krim kolak pisang diatasnya, hias dng whipping cream tambahkan pandan dan irisan pisang utk mempercantik tampilan.
10

Cake Kolak Pisang Kukus siap disantap, karena ini enak bmgeeett jadi cepet ludes deh.. disajikan utk anak² di rumah, cekrek² dulu sebelum raib...😁😁