Cortamos la coliflor la lavamos, y la metemos en un tupper grande junto con un puñado de garbanzos de los que vamos a usar para el hummus.
En un bol mezclamos: 6 cucharadas de aceite, sal, un chorreón de limón, especias al gusto, yo usé: pimentón principalmente, salsa picante, comino y un chorreón de sirope de agave (si no tienes no pasa nada).
Se añade al tupper, se cierra y se agita hasta que quede todo mezclado.
Luego añadimos pan rallado unas 4 cucharadas. (añadí una extra de maicena)

Cuando esté todo integrado, metemos al horno 200 grados una 30 min hasta que esté doradito todo y crujiente, yo suelo ponerlo y lo dejo apagado con el calor se sigue dorando.
Mientras hacemos el hummus: en una batidora/picadora añadir el resto de garbanzos un poco de agua, aceite un chorreón, limón (l gusto) una cucharada de tahini, y medio diente de ajo.
Salsa: batir 1 yogurt griego+medio ajo+un chorreón de limón