Comenzamos limpiando las alitas, sacando los bracitos y separando el ala del muslito. Preparamos la harina con los condimentos y la sal. Pasamos por ambos lados las alitas.

Las colocamos en una fuente con un poco de la harina condimentada y no tan pegadas entre sí que se humedecen y se arruina el empanado. Llevamos a la heladera por una hora.

Freímos en abundante aceite caliente y en pocas cantidades. Mientras vamos rehogando las cebollas con un poco de sal, una vez rehogadas añadimos la salsa barbacoa y dejamos por un minuto en el fuego.

Volcamos las alitas en la salsa e impregnamos bien la salsa en las alitas. Les aseguro que así ya son una locura, pero yo prefiero acompañarlas con un arroz blanco y con cebolla de verdeo por encima.