Masa sable de chocolate

Name: Masa sable de chocolate
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr manteca; 125 gr azúcar; Ralladura de naranja; 1 huevo; 225 gr harina 0000; 25 gr cacao amargo; 15 gr polvo de hornear; 3 gr sal; 3 gr café

Giu Nicole Moreno @giunicole

Argentina

Esta masa de chocolate les puedo asegurar que es una de las más exquisitas que he probado, y quiero compartir con ustedes está exquisitez. No varía mucho de la sablé clásica, solo que cambié el 10% de harina por cacao amargo. Tiene mí toque de ralladura de naranja, que para el relleno que voy a colocar es una compañía ideal.
La masa que prepare es ideal para cubrir una tartera de 30 cm

Masa sable de chocolate

Giu Nicole Moreno @giunicole

Guardada

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Ingredientes

100 grmanteca
125 grazúcar
Ralladura de naranja
1huevo
225 grharina 0000
25 grcacao amargo
15 grpolvo de hornear
3 grsal
3 grcafé

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos colocando nuestra manteca pomada junto a la ralladura de naranja y el azúcar. En un bowl añadimos nuestros ingredientes secos. Vamos a comenzar integrando el azúcar a la manteca con la ayuda de una espátula.
2

Vamos a añadir el huevo y con ayuda de un batidor de mano batiremos un poco. Añadimos en tres partes los secos tamizados e integramos con espátula.
3

Vamos a colocar un plástico sobre nuestra mesada y volcar la mezcla y con ayuda de este plástico haremos presión para unir la masa sin amasar. Cubrimos con el plástico y llevamos a frío por al menos una hora. Preparamos una fuente de tarta con manteca y harina.
4

Vamos a colocar la masa en nuestra tartera y pinchamos. Yo la dejé a esta masa cubierta con el plástico y la llevé al freezer toda la noche. Retiré y lleve a horno precalentado a 180° por 30 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.
5

Les doy mí idea de relleno, medio kilo de dulce de leche repostero y medio kilo de frutilla cortada en tajadas. Una locura ❤️