Pre fermento:
Se debe mezclar muy bien la levadura con el agua y dejar reposar.

Amasijo:
Tamizar la harina para mezclar con el azúcar, sal y leche en polvo y miel.
Luego debe agregarse la esencia con el edulcorante para mezclar nuevamente todo muy bien.

Luego de mezclar se debe agregar el fermento para empezar a unir la masa.

Después de debe utilizar las manos para amasar muy bien y formar un bollo suave.

Se debe dejar descansar hasta que duplique tamaño.
Cuando haya duplicado tamaño se debe esparcir harina en la mesada para empezar a estirar la masa de forma rectangular.

Luego se debe hacer una vuelta simple para esto se debe dividir la masa en tres partes, en el centro de la masa con ayuda de un pincel se debe untar grasa previamente derretida y luego con un tamizador con un poco de harina se debe esparcir sobre esa grasa que se había pincelado por la masa del centro.

Luego se debe cubrir el centro con uno de los lados de la masa.
Para volver a pincelar con grasa y esparcir harina y volver a tapar con el último lado del rectángulo.

Si la masa lo permite y no se regresa a la hora de estirar se debe repetir esta vuelta simple unas dos veces más.
Cuando se hayan conseguido todas las vueltas de debe guardar en la heladera por unas horas.
Luego de debe volver a esparcir harina para estirar nuevamente de forma rectangular.

Para dividir la masa y armar las facturas que gusten.
Yo corte los rectángulos de 12 cm de largo y 4 dedos aproximadamente de ancho.

Luego arme las siguientes facturas.

Cuando esteen todas listas se deben dejar para que dupliquen tamaño.
Cuando lo hayan hecho se debe empezar a preparar la doradura integrando todos sus ingredientes y la crema pastelera o lo que quieren agregarle.
Al estar leudadas se las debe pincelar con doradura y dejar secar.

Luego agregar las cremas y dulces a elección.

Se debe llevar a un horno precalentado a 200 grados por 18 minutos aproximadamente.
Cuando salgan del horno se las debe pincelar con almíbar frío.
Y listo 🥺🥺🥺🥺❤️