Rayas las papas y luego con tus manos las exprimes hasta extraer el agua que traen
-Luego haces una bolita y la rellenas con el queso
-Preparas la mezcla de bacalaitos solo con agua y remojas las bolitas
-Las fríes con aceite bien caliente pero a fuego medio para que se cocinen por dentro y no se queme la harina