Fideos con pulpo y champiñones

Name: Fideos con pulpo y champiñones
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g fideos del n° 4; 1 pata de pulpo cocido; 1 lata pequeña de champiñones laminados; 1 ñora; 1/2 lata de tomate triturado (aprox 200g); 2 dientes ajo; 1/2 pastilla caldo de pescado; 300 ml agua; 3 cucharadas aove; Sal (opcional; yo no he puesto)

Luz @Luz1957

Madrid

Hoy tocaba pasta y he decidido hacer este plato con fideos gorditos. Ha quedado estupendo.

Fideos con pulpo y champiñones

Luz @Luz1957

Madrid

Hoy tocaba pasta y he decidido hacer este plato con fideos gorditos. Ha quedado estupendo.

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Ingredientes

40 min

2 personas

100 gfideos del n° 4
1pata de pulpo cocido
1lata pequeña de champiñones laminados
1ñora
1/2lata de tomate triturado (aprox 200g)
2 dientesajo
1/2 pastillacaldo de pescado
300 mlagua
3 cucharadasaove
Sal (opcional; yo no he puesto)

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Paso a paso

40 min

1

Laminamos los dientes de ajo. Lavamos la ñora, la secamos y abrimos, le quitamos el ratito y las pepitas y la troceamos.
2

Ponemos 2 cucharadas de aove en la paella y echamos los ajos y la ñora.
3

Cuando la ñora se haya ablandado y los ajos estén a medio dorar echamos el tomate y dejamos que se haga a fuego suave.
Mientras tanto cortamos el pulpo en rodajas finas.
4

Una vez que el sofrito esté hecho lo pasamos por la batidora y lo reservamos.
5

Añadimos una cucharada más de aove y salteamos el pulpo. Lo reservamos.
6

Tostamos un poco los fideos y los reservamos.
7

Volvemos a poner en la paella la salsa triturada y añadimos los fideos, el agua y la media pastilla de caldo.
8

A los 5 minutos echamos los champiñones y dejamos que cueza otros 5 minutos más.
9

Por último añadimos el pulpo y dejamos que se cocine todo hasta que los fideos estén hechos.
10

Lo retiramos del fuego, lo tapamos con un paño limpio o con papel de cocina y dejamos que repose 5 minutos.
¡¡Riquísimo!!