Sopa de cebolla

Name: Sopa de cebolla
Yield: 4 servings
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 a 4 cebollas; 100 gr harina; 1 litro caldo de res, de pollo o de verduras; Sal y pimienta al gusto; Eneldo seco al gusto; Pan duro tipo bolillo o baguette; 100 ml vino blanco; 100 gr mantequilla; 2 hojas de laurel

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

La tradicional receta francesa con un toque diferente

Sopa de cebolla

Mike Aranda @cook_mike

Zapopan

La tradicional receta francesa con un toque diferente

Guardada

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Ingredientes

45 min a 1 hr.

4 servings

3 a 4cebollas
100 grharina
1 litro caldo de res, de pollo o de verduras
Sal y pimienta al gusto
Eneldo seco al gusto
Pan duro tipo bolillo o baguette
100 mlvino blanco
100 grmantequilla
2hojas de laurel

Guardada

Paso a paso

45 min a 1 hr.

1

Cortamos las cebollas en Juliana y las ponemos a caramelizar en mantequilla
2

Aproximadamente 30 minutos después, agregamos la harina y mezclamos junto con el eneldo. Integramos todo.
3

Mientras tanto, cortamos el pan y ponemos el caldo a hervir con un par de hojas de laurel. En mi caso lo hice con caldo de verduras y agregue una pizca de Knorr.
4

Una vez hirviendo, agregamos la cebolla para que termine su cocción e integración de sabores y aromas. Agregamos el vino blanco y permitimos que se termine de cocer por otros 15 a 20 minutos.
5

Servimos en plato hondo, agregamos el pan y ponemos el queso. Podemos en este paso meter al horno por unos 10 minutos así a 350 F, para que el queso gratine o, lo dejamos así. Salpimentamos al gusto.
Acompañamos con un rico vino blanco.